Productos de gluconolactona
Alta seguridad: como aditivo alimentario, se ha demostrado que la gluconolactona es segura e inofensiva después de rigurosas pruebas y certificaciones. No tendrá un impacto negativo en el cuerpo humano cuando se usa en cantidades adecuadas y puede usarse con confianza en la producción de alimentos.
Buena estabilidad: la gluconolactona exhibe propiedades ácidas estables en soluciones acuosas, lo que ayuda a mantener la estabilidad y la calidad de los alimentos. Al mismo tiempo, sus propiedades antisépticas y antioxidantes también ayudan a prolongar la vida útil de los alimentos.
Nombre del producto: Productos de gluconolactona
Fórmula molecular: C6H10O6
Fórmula estructural:
No. CAS: [90-80-2]
Producción de tofu: Como coagulante proteico, se utiliza para producir tofu blanco y suave, sin pérdida de proteínas, de fácil uso y evita el sabor amargo que también puede aportar la salmuera o el yeso.
Procesamiento de lácteos: se utiliza como agente gelificante de la leche para ayudar a producir yogur o queso y proporcionar textura y sabor seguros a los productos lácteos.
Agente aromatizante: como agente amargo, se puede combinar con bicarbonato de sodio para preparar una bebida de alta gama. Tiene una fuerte producción de combustible, es limpio y delicioso, y no es molesto para el estómago.
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