Gluconato de sodio D
Estabilidad y solubilidad: el gluconato de sodio de calidad alimentaria tiene buena estabilidad y solubilidad y se puede disolver rápidamente en los alimentos, lo que ayuda a su aplicación en el procesamiento y preparación de alimentos.
Función: Desempeña principalmente un papel en la conservación de los alimentos, ácido, antioxidante, etc., puede mejorar la calidad y el sabor de los alimentos y al mismo tiempo prolongar su vida útil.
Nombre del producto: gluconato de sodio D
Fórmula molecular: C6H11NaO7
Fórmula estructural:
Número CAS: [527-07-1]
Peso molecular: 218,14
Propiedades físicas: partículas cristalinas blancas o polvo.
Aplicaciones:
Agente ácido: puede aumentar la acidez de los alimentos, hacer que tengan mejor sabor y mejorar así la calidad general de los alimentos. Por ejemplo, en los campos de las bebidas carbonatadas, bebidas de zumos de frutas, bebidas energéticas, etc., a menudo se utiliza gluconato de sodio de calidad alimentaria para ajustar el pH de la bebida y mejorar el sabor.
Conservante: el gluconato de sodio tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y moho en los alimentos, lo que puede extender la vida útil de los alimentos y mantener su frescura.
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