Sal hemicálcica del ácido glucónico

Nombre del producto: gluconato de sodio

Fórmula molecular: C12H22CaO14

Fórmula estructural:

Características:

Aspecto y propiedades físicas: el gluconato de calcio de grado industrial suele ser de color amarillo claro, que es diferente de los cristales blancos de grado alimenticio. Su estabilidad térmica es relativamente pobre, perderá agua cristalina a 120°C y se descompondrá a 201°C. Sin embargo, es estable en el aire, inodoro, insípido y fácilmente soluble en agua hirviendo.

Proceso de producción: La producción de gluconato de calcio de grado industrial puede implicar una variedad de pasos del proceso, como el pretratamiento con almidón de cúrcuma, licuefacción enzimática, sacarificación enzimática, eliminación de impurezas y decoloración, oxidación catalítica y cristalización o secado por aspersión. Estos pasos garantizan la pureza y calidad del producto, lo que lo hace especialmente adecuado para aplicaciones industriales específicas, como por ejemplo como reforzador de cemento.

Aplicación industrial: el gluconato de calcio de grado industrial se utiliza en muchos campos. Además de su uso como fortalecedor del cemento en la industria de la construcción, también puede desempeñar un papel importante en otros procesos industriales, como amortiguador, agente de curado o agente quelante.